Transport produktów spożywczych w zależności od dystansu jaki ma być pokonany musi zapewnić żywności odpowiednie warunki przechowywania na czas drogi. Jednak nawet jeśli dystans nie jest długi i nie wymaga zbyt długiego czasu na transport chłodnie i agregaty przydają się a czasem nawet są niezbędne w przypadku niektórych produktów spożywczych.
Agregaty działające w kontenerach chłodniach mogą być mniejszej lub większej mocy co zależy również od wielkości samego kontenera. Kontenery mogą być nieduże - do przewożenia samochodami ciężarowymi i ogromnych rozmiarów przeznaczone na transport żywności na statkach. Ich budowa wymaga odpowiedniej grubości ścian i termoizolacji zapobiegającej utracie niskich temperatur.
Agregaty w kontenerach chłodniach mogą być elektryczno - spalinowe napędzane olejem napędowym jeśli nie ma możliwości podłączenia ich do energii elektrycznej lub tylko elektryczne. Ich zadaniem jest wytworzenie odpowiednio niskiej temperatury w kontenerach chłodniach o określonej pojemności i utrzymywanie jej przez cały czas transportu. Jest to kluczowe jeśli transportowana żywność oraz inne produkty mają dotrzeć do miejsca przeznaczenia świeże.